Rezept

Hohrückenbraten an Grüner Pfeffer-Sauce

Zutaten

1 - 1,2 kg	Rindshohrücken von Ihrem Metzger
	Sonaris Würzmischung Pep
	Bratfett oder Öl
1 Beutel	Sonaris Grüne Pfeffer-Sauce
1,5 dl	Milch
1,5 dl	Wasser
	Schlagrahm nach Belieben

Zubereitung

Ofen auf 80° erhitzen. Fleisch würzen und in heissem Öl rundum anbraten. Ca. 2 Std. im Ofen braten. Mit Kerntemperaturfühler kontrollieren (rosa gebratenes Fleisch benötigt 65° Kerntemperatur). Grüne Pfeffer-Sauce nach Rezept auf dem Beutel zubereiten und nach Belieben mit etwas Schlagrahm verfeinern. Fleisch in Tranchen schneiden, auf vorgewärmte Teller anrichten und mit Sauce übergiessen. Dazu passen: Reis mit Gemüsewürfeln, Gemüse, Kartoffel-Gratin, Teigwaren.